呂郁雯

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健康養生茶配方
分辨藥材優劣的三部曲
無論是傳統市場內還是大賣場中，甚至有時在騎樓路邊，都能看到一些普遍且引用廣泛的中藥材，但這些藥材不單只是價格有差距外，來源及製造過程也不清楚，品質良莠不齊，消費者在選購時，一定要睜大眼睛看清楚。建議您到有口碑、信用可靠的中藥店、蔘藥行選購，除了比較安心外，也多了一層保障。在如何挑選及保存藥材，對一般人而言，多是一知半解甚至不解，往往不是浪費了藥材，要不就是將不新鮮藥材吃下肚，這樣不僅無法養生，還可能傷身。其實只要掌握住簡單的幾項原則，您也可以輕輕鬆鬆變成達人喔！（一）聞氣　　聞氣、觀形、品色，這三項是辨別中藥材優劣的基本法則。其中以聞氣為最重要，氣即是指藥材的氣味，藥材散發出本身特有氣味，味道應香濃醇郁，無受潮氣味。（二）觀形　　形即是藥材外觀，基本上乾燥藥材外觀完整且乾淨，沒有蟲蛀。（三）品色
　　色即是藥材色澤，色澤要呈現自然鮮明。現在市面上處處充斥著黑心貨及假貨，若是藥材氣味平淡無味或有潮溼味、外觀零碎不完整，亦或是有過度不自然的香味、顏色太黑太暗，都千萬別上當，小心買到假貨或是劣質藥材。 保存藥材的三原則
由於台灣的溫濕度高，氣候變化又大，所以買回來的中藥材多不易保存，中藥材如果保存不善就容易變質，而影響到藥材的功效。該如何保存中藥材呢？保存藥材時又該注意什麼呢？（一）防蛀蟲 　　有蟲蛀通常是原本藥材就殘留有蟲卵，待蟲卵孵化後，蛀蟲會分泌出一種西每的物質分解藥材，進而引發藥材變質。　　防蟲的重點在於保存前的前置處理，利用高溫是最有效的方法，可以烘、炒的方式殺滅蟲卵，但不能烘、炒的藥材則可放進冰箱以低溫保存，延長或減緩蟲卵孵化也是一個方法。當發現藥材已被蟲蛀時，基本上就表示藥材本身應該已經被破壞了，建議丟棄不要再食用。如果藥材蟲蛀不嚴重，只是局部的狀況，則將蟲蛀部份除去後儘快使用。（二）防潮濕　　防潮的方法有很多種，如果買回來的藥材量較多，可依藥材的種類集中保存在密封箱；如果是一般藥材且份量較少，則可先以紙張包裹後再放入防水塑膠袋中，存放在通風陰涼處即可；如果是貴重的中藥材，像是鹿茸、冬蟲夏草、西洋蔘等，可以先裝入密封袋中，再用防潮紙包裹，放置在米缸底部保存，這是一個非常實用又簡單的方法。　　如果發現藥材已有受潮，要儘快將藥材鋪平，用清潔的鍋具以文火 加以烘、炒，或以烤麵包機烘烤除去水分。恢復藥材乾燥後，再用前述的保存方法重新存放即可。（三）防黴菌 　　空氣中存有大量的黴菌孢子，而中藥材是營養成份很高的物品，並且含有水分，孢子一旦散落在藥材表面，在適合的溫度下就會吸取藥材的養分及水分，進而生長菌絲，菌絲會分泌酵素破壞藥材材質。
　　一般說來，藥材若能做好防潮這一道程序，基本上就可避免藥材發黴。取出藥材後應即刻封存好，盡可能減少藥材接觸空氣，就可降低藥材受潮。若發現藥材已有發黴現象，首先要除去黴菌絲，可以軟毛刷或乾淨的布沾少許冷開水擦拭，切記不能刷洗，也可利用米糠和篩子以晃動方式除去菌絲，再用同防潮濕的方法處理，讓藥材恢復乾燥。日常保健茶
功效：提升免疫力、明目益氣。材料：黃耆五錢、枸杞五錢、紅棗三顆。作法：將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。喝法：當日常飲用水、溫熱飲用。
加味四物湯
功效：促進血液循環、補血補氣、減緩筋骨酸痛、改善頭暈目眩、滋潤皮膚。材料：當歸三錢、川芎三錢、熟地五錢、酒芍四錢、枸杞五錢、厚朴一錢、杜仲五錢、黃耆五錢、碎補二錢、故紙花二錢、黑棗一兩、香包一包。作法：將材料放入鍋中，加入四碗水（水須蓋過藥材），以小火熬煮至一碗水即可。喝法：濾渣取湯汁，早晚各一帖，溫熱飲用。
PS.熬煮時記得打開鍋蓋喔！建議女性朋友在生理期後連續飲用三至七天保養最佳，男性也可以喝四物湯喲！減壓茶
功效：清肝解熱、明目、降低血壓眼壓。材料：柴胡三錢、乾百合五錢、枸杞五錢、洛神花三錢、炒決明子二兩。作法：將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。喝法：當日常飲用水、溫熱飲用。
輕盈美人茶
功效：去油解膩、清脂排便、利水消腫。材料：川貝一錢半、陳皮一錢半、薏仁一錢半、仙楂五錢、粉玫瑰三錢、烏梅二顆。作法：將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。喝法：當日常飲用水、溫熱飲用。PS.孕婦及小朋友不宜飲用！中醫師的叮嚀&不可不知1.無論飲用任何中藥養生茶湯，在感冒期間，或是女性朋友的生理期間，都要暫停飲用。
2.若有服用西藥時，中藥養生茶湯須間隔2小時以上才能飲用喔！養肝茶功效：消除疲勞、口苦乾燥、保護肝臟。材料：白朮二錢、茯苓二錢、白芍一錢、甘草一錢、扁豆一錢、黃耆一錢、紅棗三顆、老姜三片。作法：將材料放入鍋中，加入四碗水（水須蓋過藥材），以小火熬煮至一碗水即可。喝法：濾渣取湯汁，早晚各一帖，溫熱飲用。